MONTECATINI . , via Mameli 21, tel 0572 73845, chiuso il lunedì
Al ristorante giapponese  Kisso Sushi MANGI QUELLO CHE VUOI, QUANTO VUOI CON UN UNICO PREZZO: A pranzo: 10 € A cena:  20 € Anche alla carta. Orario: 11- 14,30/ 17-24 - Ottima cucina, un angolo giapponese a Montecatini
Cos’ è il Sushi
Nella cucina giapponese il sushi è un cibo a base di pesce, alghe, vegetali o uova. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito disperso in una ciotola di riso, arrotolato in una striscia di alga o disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu. In Giappone la parola sushi si riferisce ad una vasta gamma di cibi preparati con riso. Al di fuori del Giappone viene spesso inteso come pesce crudo, o come riferimento ad un ristretto genere di cibi giapponesi, come il maki o anche il nigiri e il sashimi (che in Giappone non è considerato sushi perché composto di solo pesce fresco).