Da lunedì 27 – 28 – 29 Novembre 2017 - Lamporecchio - Saperi e Sapori il lusso della semplcità - Ristorante Atman a Villa Rospigliosi

ED ECCO TUTTI I PROTAGONISTI E I MENÙ

di

“SAPERI E SAPORI 2017”

 

 

Lunedi’ 27 Novembre 2017

Il Menù

Angelo Troiani – Il Convivio

 

Fiore di zucca, bufala e acciughe del Cantabrico

 

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Igles Corelli – Atman a Villa Rospigliosi

 

Minestra in brodo di terra, radici, lumache, erbe

 

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 Stefano Terigi, Lorenzo Stefanini, Benedetto Rullo – Il Giglio

 

Polenta e coniglio alla cacciatora

 

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Andrea De Bellis – Pasticceria De Bellis

 

Mandarino rosa, castagna e tè matcha

 

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Simone De Feo – Cremeria Capolinea

 

Gelato di zabaione e panettone

 

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ai pani Franco Franciosi – Mammarossa

 

agli amaretti si S.Croce Paolo Seghetti – Pasticceria Vacchetta

 

 

 

Menú della serata e vini in abbinamento € 180,00 a persona

 

Martedì 28 Novembre 2017

Il Menù

Gianluca D’Agostino – Veritas

 

Palamita marinata con bruschetta, yogurt ai capperi e insalata

 

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Valentino Marcattilii – S.Domenico

 

Uovo in raviolo S.Domenico con parmigiano dolce, burro e tartufo di stagione

 

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Riccardo Camanini – Lido 84

 

Animella di cuore di vitello fritta, carote crude e fredde marinate in saor, punch all’arancia e cumino

 

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Loretta Fanella – Pastry Chef

 

Meringata sfogliata di frutto tropicale e yogurt

 

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Paolo Brunelli – Gelateria Brunelli

 

ai pani Franco Franciosi – Mammarossa

 

agli amaretti di S.Croce Paolo Seghetti – Pasticceria Vacchetta

 

 

 

Menú della serata e vini in abbinamento € 180,00 a persona

 

Mercoledì 29 Novembre 2017

Il Menù

Maria Grazia Soncini – La Capanna di Eraclio

 

Seppie del Redentore

 

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Andrea Migliaccio – L’Olivo, Capri Palace Hotel

 

Candela ripiena e gratinata con ragú napoletano e caciocavallo podolico

 

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Ljubica Komlenic – Top Italian Chef

 

Il mare dentro

 

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Michele Ainis – Mercerie

 

La noce di cocco

 

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Emilio Panzardi – Gelateria Emilio

 

ai pani Franco Franciosi – Mammarossa

 

agli amaretti di S.Croce Paolo Seghetti – Pasticceria Vacchetta

 

 

 

Menù della serata e vini in abbinamento €180,00 a persona

 

PER INFO E PRENOTAZIONI

 

 Ristorante ATMAN a VILLA ROSPIGLIOSI

0573 803432 – 3295677687

Via Borghetto 1

Loc. Spicchio – 51035

Lamporecchio (PT)

info@ristoranteatman.it