Ha aperto a Pistoia , Secco, il locale dedicato alle bollicine italiane - Arriva in Italia – e debutta a Pistoia con il suo primo locale – il format Secco,

l’innovativo modo per conoscere e assaporare le più esclusive bollicine italiane:

l’inaugurazione è avvenuta sabato 22 giugno, all’angolo tra via del Duca e piazza

dello Spirito Santo.

Secco è un viaggio nelle aree delle bollicine italiane DOCG, alla ricerca di

piccolissime e selezionate cantine: il cliente sarà guidato in un percorso

esperienziale, che lo porterà – senza alcuno sforzo – a capire il

territorio di produzione, a riconoscerne le caratteristiche e ad

apprendere l’identità e i valori delle varie cantine.

Al cliente verrà presentato un menù diviso in tre fasi: la

prima prevede la scelta del viaggio che si vuole fare; la seconda,

l’individuazione della cantina; la terza, il piatto gourmet con cui

valorizzare il vino. Tutto, moltiplicato per le aree DOCG che Secco propone: Asolo,

Conegliano Valdobbiadene, Oltrepò Pavese, Alta Langa, Trento e

Franciacorta (per un totale di più di 50 combinazioni diverse).

Non solo non servirà essere esperti, per apprezzare

l’esperienza, ma il cliente scoprirà di poterlo addirittura diventare,

senza fatica! A incentivare questo apprendimento inconsapevole penseranno il

personale di sala e le discrete indicazioni disseminate sui tavoli, per chi voglia imparare

(QR code, legende, segna-calici, codici cromatici).

Educazione, ma anche emozione, trasmessa dalla consapevolezza che da un

calice si può percepire la storia di un territorio.

Poiché un percorso educativo necessita di valutazioni,

l’app SeccoTaste – disponibile per Android e iOS – coinvolgerà

il cliente in quiz con relativa classifica, da scalare per

confrontarsi e mettersi alla prova. Nell’app, anche valutazioni

(per scoprire la propria cantina o area preferita), foto e curiosità.

Inoltre, a partire da ottobre, due serate al mese vedranno protagonisti i

titolari delle cantine, che racconteranno le loro storie e offriranno i loro prodotti più

particolari, le preziose edizioni limitate. E per chi voglia solamente bere, infine, Secco

propone anche una selezione di cocktail, sempre divisi per aree di produzione.