GIOVEDI’ 25 LUGLIO 2019 CENA DEGUSTAZIONE CON I VINI DI ALESSIO BRANDOLINI 
NELL’OLTREPO’ PAVESE
La Storia di questa Azienda nasce nel 1873 con Carlo Brandolini, il Bisnonno dell’attuale Proprietario nonché Enologo dell’Azienda. 
Alessio che adesso conduce questa bellissima realtà, ha fatto tesoro delle esperienze dei suoi predecessori e le ha portate nel presente tramite gli studi e le esperienze sul campo fatte presso altre aziende, sia in Italia che in Francia.
Tutto ciò che ha imparato non è stato per lui motivo di stravolgere quello che è il territorio da cui provengono i suoi vini bensì sono stati un trampolino per migliorare la coltivazione in vigna, la vinificazione e l’affinamento in cantina delle proprie uve, sempre nel rispetto della tradizione di Famiglia: la Qualità.
Perché le terre dell’Oltrepò Pavese sono rinomate per determinati vitigni che rendono al meglio quello che la terra offre e non c’è bisogno di storpiare la storia ma di riscriverla secondo le aggiornate tecniche di lavorazione.
Mi sento di dire che alessio lo sta facendo in maniera egregia e questo lo si può dire esclusivamente assaggiandone i vini.
Perché le emozioni e le sensazioni che ti da il vino non mentono. MAI!

GIOVEDI’ 25
MENU’
SGUALCITO DI MAZZANCOLLE
(Sformatino di Mazzancolle e Verdure al Forno)
Luogo d’Agosto, Metodo Classico 
Pinot Nero Vinificato in Bianco
ZUPPETTA DI MARE CALDO
(Cozze, Vongole, Totani e Gamberetti Cotti in un Sughetto al Pomodoro)
Note d’Agosto, Metodo Classico 
Pinot Nero vinificato in Rosé
TAGLIOLINI ALLA SVEDESE
(Tagliolini di Pasta Fresca con Scampi ed Albicocche)
Il Bardughino, Malvasia di Candia Secca 2018
PACCHERO SPADARO
(Paccheri con il Germe di Grano del Pastificio Morelli conditi con Pesce Spada e Rosmarino)
I Prà, Riesling Renano 2016
BACCALA’ ALLA LIVORNESE
Al Negres, Pinot Nero Vinificato in Rosso
Il costo della cena comprensiva di vini è di 38,00 € a persona
I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria
Ristorante Enoteca Bonfanti
Piazza Vittorio Veneto, 145 Larciano (PT)
tel. 0573/838691                                   cel. 349/6152734