Pranzo di Natale al Ceppo Ristorante cocktail lab, in piazza Giovanni XIII a Pistoia .telefono 0573/994186
Anche quest’anno, per il Pranzo di Natale, il menù è alla carta!
Tre proposte per portata (carne, pesce, vegetariana) a scelta tra i piatti più apprezzati da voi nel corso dell’anno.
Nasce così...
BEST OF Natale 2019 • Pranzo di Natale alla carta
Antipasti:
• Polpette di melanzane al profumo di timo, su salsa di ceci, olive taggiasche, bucce fritte e quenelle di burrata
• Coccorè: uovo alla coque con salsa di tartufo uncinato di Norcia servito con crostini di pane croccante
• Polenta di roveja di Monteleone di Spoleto con codine di gambero sfumate al brandy e lardo di Colonnata
Primi di pasta fresca fatta a mano:
• Tortelli ripieni di lesso con pesto di salsa verde e pinoli tostati
• Strozzapreti fatti mano con patate, provola, tartare di gamberi e trito di erbe aromatiche
• Gnocchi di patate ripieni di gorgonzola su purea di zucca e speck croccante
Secondi:
• Filetto di manzo alla Voronoff
• Filetto di manzo al tartufo uncinato di Norcia
• Sformato di finocchi su vellutata di zucchine
• Filetto di branzino in crosta di patate con salsa al curry all'orientale
Contorni:
• Patate saltate aromatizzate al rosmarino
• Carciofi gratinati
• Spinaci ripassati in padella
Dolci fatti in casa:
• Pampepato di nostra produzione
• Linz Torte con vin brulè
• Neccio ripieno di ricotta ovina di Pienza
I posti disponibili sono pochi: vi consigliamo di prenotare chiamandoci al 0573/994186
Il Ceppo Ristorante Cocktail Lab
BE DIFFERENT.
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