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Pronti in tavola, per incanto o per delizie: le emozioni trasmesse dal cibo, conferenza a Pistoia

PISTOIA - venerdì 7 gennaio alle ore 17 - Biblioteca San Giorgio

PRONTI IN TAVOLA - PER INCANTO O PER DELIZIA  - Il cibo che scegliamo di preparare e consumare nella quotidianità o negli eventi formali ha un forte potere comunicativo riguardo alle nostre caratteristiche personali, alle abitudini ma anche ai riti familiari e culturali. Sempre più di frequente ci troviamo di fronte a cibi raffinati, elaborati, preparati con materie prime particolari, i così detti cibi gourmet. Tali cibi vengono curati anche nella presentazione e nell'aspetto, per poi, essere spesso immortalati sui social, assumendo connotazioni ricercate e distintive. La forma e la presentazione del piatto possono assumere quindi un valore primario, portandoci, talvolta, a prestare meno attenzione al gusto del cibo ed al piacere della condivisione. Ma il valore nutrizionale del cibo gourmet è il medesimo di quello classico? Che significato può assumere il modo in cui prepariamo un piatto o apparecchiamo la tavola? Quali emozioni vengono espresse nella scelta del cibo? Ne parleremo assieme allo Studio di Nutrizione e Psicologia Chicco di Riso venerdì 17 gennaio alle 17 in Sala Bigongiari.

Per saperne di più: https://www.sangiorgio.comune.pistoia.it/pronti-in-tavola-per-incanto-o-per-delizia/

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